Ragu à bolonhesa

Cá em casa foi dia de fazer um Ragu à Bolonhesa, que serviu para acompanhar talharim.
Peguei numa receita que estava no Fórum Bimby e adaptei à minha medida.

Ingredientes:

• 250 g de carne de vaca picada
• 1 colher sopa de azeite
• 20g de chouriço
• 60g de cenoura
• 40g de pimento verde
• 1/2 cebola (100g)
• 20g de pasta de tomate
• 20ml de vinho tinto
• Orégãos
• 300 ml de caldo caseiro ou água
• 1 colher de sopa de ketchup

Confecção:

1. Colocar a cenoura, o pimento, cebola e alho. Pique 5 seg, vel 4. Reservar.
2. Colocar o chouriço no copo. Pique 5 seg, vel 5. Reservar.
3. Aqueça o azeite, programando 2 min, temp Varoma, vel 1.
4. Deite a carne no copo e misture 3 min, temp Varoma, vel c.inversa.
5. Junte o chouriço e programe 1 min, temp varoma, vel c.inversa.
6. Adicione a cenoura, o pimento, a cebola, o alho, a pasta de tomate, o ketchup e o vinho. Deixe cozer 8 min, temp 100º, vel c.inversa.
7. Junte o caldo/água, os orégãos e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar mais 30 min, temp 100º, vel c.inversa e depois 15 min, temp Varoma, com o copinho inclinado para evaporar algum líquido.
8. Confira os temperos e sirva com massa (talharim, na minha sugestão de apresentação).

Bom apetite!